Origem e popularidade do strogonof de frango
O strogonof de frango tem origem russa, mas se popularizou no Brasil com adaptações que conquistaram o paladar nacional. Sua versão com creme de leite, ketchup e mostarda tornou-se um clássico, sendo presença garantida em almoços e jantares familiares.
A simplicidade e o sabor marcante do strogonof de frango fazem dele um dos pratos mais amados pelos brasileiros. Ele é encontrado em restaurantes de diversas categorias, desde os mais sofisticados até os mais simples, sempre acompanhado de arroz branco e batata palha.
Ingredientes essenciais para um bom strogonof de frango
Para preparar um delicioso strogonof de frango, os ingredientes básicos incluem peito de frango, creme de leite, ketchup, mostarda, cebola e alho. Algumas versões acrescentam cogumelos, páprica ou até mesmo conhaque para intensificar o sabor.
A escolha de ingredientes frescos é essencial para garantir um strogonof de frango saboroso. O frango deve ser bem temperado e selado antes de adicionar os demais ingredientes, garantindo que o prato tenha uma textura suculenta e um molho bem encorpado.
Variações do strogonof de frango ao redor do mundo
Embora o strogonof de frango seja muito apreciado no Brasil, ele possui variações em outros países. Nos Estados Unidos, por exemplo, é comum servir com macarrão, enquanto na Rússia, sua versão original é feita com carne bovina e molho de creme azedo.
Outra variação do strogonof de frango é a versão mais leve, onde o creme de leite pode ser substituído por iogurte natural ou creme vegetal. Essas adaptações permitem que o prato seja apreciado por quem busca uma alimentação mais saudável.
Dicas para um strogonof de frango perfeito
Para garantir um strogonof de frango irresistível, o segredo está no preparo. Selar bem o frango antes de adicionar os líquidos ajuda a preservar sua suculência. Além disso, o uso de temperos naturais como páprica e ervas frescas realça ainda mais o sabor.
Evite cozinhar o strogonof de frango por tempo excessivo, pois isso pode deixar o frango seco. O ideal é que o molho fique cremoso, mas sem ferver por muito tempo. Um toque final de cheiro-verde ou salsinha pode trazer frescor ao prato.
Acompanhamentos ideais para o strogonof de frango
O strogonof de frango combina perfeitamente com arroz branco soltinho e batata palha crocante. Esses acompanhamentos equilibram o sabor do molho cremoso e proporcionam uma experiência completa ao paladar.
Além dos tradicionais, algumas pessoas preferem servir o strogonof de frango com purê de batatas ou até mesmo massas. A versatilidade do prato permite diferentes combinações, tornando-se uma opção deliciosa para diversas ocasiões.
Strogonof de frango: uma refeição prática e saborosa
O strogonof de frango é uma excelente escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Seu preparo rápido e ingredientes acessíveis fazem dele uma opção ideal para o dia a dia, sendo uma receita fácil de reproduzir em casa.
Além de ser rápido de fazer, o strogonof de frango pode ser armazenado e reaquecido sem perder sua textura cremosa. Isso faz com que seja um prato perfeito para quem gosta de cozinhar antecipadamente e ter refeições prontas ao longo da semana.
Ingredientes:
Para o recheio de estrogonofe de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- 1/2 xícara de champignons fatiados (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Para a massa (pão de forma):
- 2 pacotes de pão de forma (sem casca)
- 1/2 litro de leite para umedecer o pão
Para a cobertura:
- 2 potes de cream cheese (300g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Para a decoração:
- Batata palha
- Salsinha ou cebolinha picada
- Tomates-cereja
Modo de Preparo:
Recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate, ketchup, mostarda, creme de leite e champignons. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por 5 minutos, finalize com salsinha picada e reserve.
Montagem do bolo:
- Forre o fundo de uma forma com papel alumínio ou filme plástico.
- Umedeça as fatias de pão no leite e faça a primeira camada no fundo da forma.
- Espalhe uma camada do recheio de estrogonofe.
- Repita o processo até completar a forma, finalizando com uma camada de pão.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Cobertura:
- Misture o cream cheese com o creme de leite até formar um creme liso.
- Desenforme o bolo em um prato e cubra com a mistura de cream cheese.
- Decore com batata palha, salsinha e tomates-cereja.
Acompanhamentos que combinam:
- Salada verde com molho de mostarda e mel: Um acompanhamento leve e fresco.
- Suco de abacaxi com hortelã: Refrescante e perfeito para equilibrar o sabor do bolo salgado.
- Mini quiches: Ofereça opções de sabores como alho-poró ou queijo para complementar.
- Patês e torradinhas: Um toque especial para iniciar o momento da refeição.
GRUPO WHATSSAP
GRUPO FACEBOOK
