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Ingredientes do Sashimi:

• 300g de salmão fresco (de alta qualidade, próprio para sashimi)
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (chá) de sementes de gergelim (tostadas ou pretas)
• Flor de sal (opcional)

Molho de Maracujá e Gengibre:

• Polpa de 1 maracujá (com ou sem sementes, conforme preferência)
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 1 colher (chá) de mel ou açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Preparo do Molho:
   • Em uma tigela, misture o shoyu, a polpa de maracujá, o gengibre e o mel. Finalize com o azeite para dar um toque suave.
2. Montagem do Sashimi:
   • Corte o salmão em fatias finas e organize em um prato.
   • Regue levemente com o molho ou sirva o molho à parte.
   • Polvilhe a cebolinha e o gergelim por cima. Se desejar, adicione uma pitada de flor de sal para realçar os sabores.

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Acompanhamentos para o Sashimi

1. Arroz de Gergelim e Nori
   • Um arroz japonês básico, misturado com sementes de gergelim torradas e pedacinhos de nori (alga desidratada).
     Modo de preparo: Cozinhe 1 xícara de arroz japonês e, após pronto, misture 1 colher (sopa) de gergelim e nori picado.
2. Sunomono com Pepino e Manga
   • Uma salada agridoce que traz frescor e cor ao prato.
     Ingredientes:
     • 1 pepino japonês em fatias finas
     • 1/2 manga cortada em tiras finas
     • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
     • 1 colher (chá) de açúcar
     • Uma pitada de sal e sementes de gergelim
       Modo de preparo: Misture tudo e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
3. Edamame com Sal Marinho
   • Simples e clássico, edamame é um ótimo petisco para acompanhar sashimi.
     Modo de preparo: Cozinhe as vagens de soja em água salgada por 5 minutos. Sirva com sal marinho por cima.
4. Chá Verde Gelado com Limão
   • Para acompanhar a refeição de forma leve e refrescante.
     Modo de preparo: Prepare o chá verde, deixe esfriar, adicione gelo e rodelas de limão.

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