Ingredientes:
Para o recheio de estrogonofe de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- 1/2 xícara de champignons fatiados (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Para a massa (pão de forma):
- 2 pacotes de pão de forma (sem casca)
- 1/2 litro de leite para umedecer o pão
Para a cobertura:
- 2 potes de cream cheese (300g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Para a decoração:
- Batata palha
- Salsinha ou cebolinha picada
- Tomates-cereja
Modo de Preparo:
Recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate, ketchup, mostarda, creme de leite e champignons. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por 5 minutos, finalize com salsinha picada e reserve.
Montagem do bolo:
- Forre o fundo de uma forma com papel alumínio ou filme plástico.
- Umedeça as fatias de pão no leite e faça a primeira camada no fundo da forma.
- Espalhe uma camada do recheio de estrogonofe.
- Repita o processo até completar a forma, finalizando com uma camada de pão.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Cobertura:
- Misture o cream cheese com o creme de leite até formar um creme liso.
- Desenforme o bolo em um prato e cubra com a mistura de cream cheese.
- Decore com batata palha, salsinha e tomates-cereja.
Acompanhamentos que combinam:
- Salada verde com molho de mostarda e mel: Um acompanhamento leve e fresco.
- Suco de abacaxi com hortelã: Refrescante e perfeito para equilibrar o sabor do bolo salgado.
- Mini quiches: Ofereça opções de sabores como alho-poró ou queijo para complementar.
- Patês e torradinhas: Um toque especial para iniciar o momento da refeição.
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