Blog

 

Tomahawk Steak na Manteiga de Ervas e Alho

Acompanhado de Batatas Rústicas com Páprica e Alecrim e Salada de Espinafre com Vinagrete de Mostarda e Mel

---

Ingredientes para o Tomahawk Steak

• 1 peça de Tomahawk Steak (1,2 kg a 1,5 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco

Ingredientes para as Batatas Rústicas

• 500 g de batatas (com casca) cortadas em gomos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de páprica picante (opcional)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 ramo de alecrim fresco
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para a Salada de Espinafre

• 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
• 1/2 xícara de nozes caramelizadas
• 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
• 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio

Ingredientes para o Vinagrete de Mostarda e Mel

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta a gosto

---

Modo de Preparo

Tomahawk Steak:

1. Tempere a carne com sal grosso e pimenta-do-reino e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Aqueça uma grelha ou frigideira de ferro fundido em fogo alto.
3. Sele o Tomahawk por 3-4 minutos de cada lado até criar uma crosta dourada.
4. Adicione a manteiga, alho, alecrim e tomilho na frigideira. Use uma colher para regar a carne com a manteiga aromatizada.
5. Transfira para o forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos, dependendo do ponto desejado.
6. Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Batatas Rústicas:

1. Cozinhe as batatas em água com sal por 10 minutos e escorra.
2. Misture as batatas com azeite, pápricas, alho em pó, alecrim, sal e pimenta.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

Salada de Espinafre:

1. Misture os ingredientes do vinagrete em uma tigela e reserve.
2. Em uma saladeira, disponha as folhas de espinafre, nozes, gorgonzola e tomates. Regue com o vinagrete antes de servir.

GRUPO WHATSSAP GRUPO FACEBOOK